Les graves sont des éléments provenant de la fragmentation de roches naturelles (articles 3.1 et 3.6 de la norme NBN B 11-003) ou de pierres artificielles conformes au paragraphe C. 4.3.13 ; elles ne peuvent pas contenir des éléments dont la nature, la forme, la dimension et la teneur peuvent être nuisibles à l'usage, tels que : grumeaux d'argile, charbon, lignite, cokes matières végétales, déchets organiques, sels nuisibles solubles ou insolubles, schistes houillers, etc...

Les graves peuvent résulter d'un mélange de granulats fins (sable) et de granulats gros de nature minéralogique différente. Chacune de ces deux parties est dans ce cas de nature minéralogique unique.